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供应日本调味料福本味醂味淋料理用清酒

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发布单位：	北京福山食品有限公司
参考价格：	300
供货类型：	现货
产品规格：	18L
数　　量：	1000

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发布时间：2007-3-24 9:43:55　修改时间：2007-5-22 10:35:03

贸易分类：国内贸易

产　　地：北京

行业分类：调味品

点击次数：722

　　“福”字系列味醂
“味醂”源于400年前的日本室町时代，是一种上等的复合调味料。是由糯米酿造的高级日式调味品，含有丰富的葡萄糖, 维它命B、D，和氨基酸等人体所需的营养物质。
生产工艺为利用“米曲”在完全自然的条件下，将上等糯米中含有的淀粉分解成多种复杂的葡萄糖（可代替料理用的砂糖）及将糯米中含有的植物蛋白质分解成氨基氮（可代替味精的鲜味成分），其自然糖化生产周期长达数十天，因此较之使用传统意义上的砂糖（碳水化合物无任何营养成分）及备受争议的人工合成化合物—味精。
使用味醂更符合现代人追求纯天然无公害的健康饮食理念。
福山食品有限公司是国内为数不多的生产味醂、清酒、料理酒等产品的企业。公司依山傍水，风景秀丽。水、陆、空交通便利。公司占地面积为8000平方米，厂房面积为4400平方米。现有固定资产达800余万元。公司生产设备先进，引进日本先进的酿造技术和优良的曲种等原辅材料，从而保证了产品更加符合日本清酒、料理酒及味醂的“香、甜、绵、软、净”的特点。并成功开发出福樱清酒、福本味醂、福优味醂、福本味醂（美味）、料理用清酒等产品。各项指标完全符合日本同类产品的技术要求。
其中，本公司生产的福本味醂，福本味醂（美味）、福优味醂具有如下特点*
一．外观*琥珀色水溶性液体。
二．醇度适宜*酒度，酸度适宜，增添上等的绵甜。烧煮食物时，延缓食物内部蛋白质变性，增加食物的保水性。赋予菜肴更加鲜润的光泽。
三．去除异味*对盐味、酸味、甜味的缓和、娇正作用。去除过咸过酸味道，使其更加柔和、使菜肴的味道更加鲜美而持久。
四．应用泛围广*中国、日本、韩国及欧美等国家料理和加工鱼、肉、蔬菜、鱼丸、虾丸、鱼排、仿蟹肉及水产类加工制品等必用的高级调料。
五．味道圆满*将本酿造酒的柔和，幽深的香味、味淋浓重的脂香巧妙的溶合在一起，使各种材料之间紧密结合。促进滋味渗透，防止食物风味物质的溶出，增加食物的柔软性，使食物更加鲜美可口。具有非常优秀的调味效果。
六．节省用量*可节省其它调料用量，防止食物煮得过烂，煮碎、变形，保持食物的漂亮形态，使味道更加可口。
七．杀菌防腐*具有杀菌防腐，保质及延长保质期的作用。
八．富含氨基酸*本味醂内含丰富的氨基酸，起到助鲜，增鲜，增色，增光泽，去膻味，增香味作用。食物烧煮后，赋予其漂亮的光泽。
九．富含酶系* 本味醂内含多种酶系，蛋白酶、淀粉酶等对鱼、肉食品起到促软嫩、去腥除膻、改进口味的作用。
十．改良食物香气*带有清新柔和的米香及甜香。增添优异的香气。赋予食物典型的日式的香、甜之味。
十一.去除海物腥味*去除海产品（鱼、虾等）的腥味。口感清甜爽口，对鱼糜类制品的增香、改善口感具有显著效果。
味醂的使用方法
一、一般直接以液状加入。
二、味醂适用于各种日式料理*在中餐上可广泛用于炒菜、拌馅、炖鱼、炖肉、烧烤、汤料、海鲜料理的制作当中。
三、添加砂糖、料酒、味精的时机，加入适量的味醂取而代之即可。注意因味醂富含由粮食分解而成的天然葡萄糖，因此一般情况下，应适量多添加少许食用盐以调节口味的轻重。
四、参考用量*属调味液，可根据需要适当添加0.3—3.0%
贮藏方式*避光密封、阴凉、干燥处储藏。
产品投放市场以来，以其品质优良、安全可靠，而得到用户的认可和信赖。
味醂生产所用的主要菌种100%从日本进口，同时公司的技术人员都具有10—15年的技术经验。“质量，安全”是食品企业赖以生存和发展的基石，让所有客户从福山食品能得到优质、安全的产品和无微不至的服务就是我们永远的目标。
　　　联系人*王媛媛
　　　联系电话*******

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