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| 发布单位: |
璀璨水果店(个体私营)  |
| 参考价格: |
7元/公斤 |
| 供货类型: |
现货 |
| 产品规格: |
优 |
| 数 量: |
5000吨 |
联 系 方 式 |
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详细信息 |
发布时间:2006-10-21 23:21:53 修改时间:2006-10-21 23:21:53 |
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| 贸易分类:国内贸易 |
产 地:云南嵩明四营 |
行业分类:干鲜果及其制品 |
点击次数:323
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雪莲果的另一故乡——嵩明,位于中国西南滇中之府四季如春的昆明东部,地处牛栏江、盘龙江、南盘江三江之源,气候温和、土地肥沃、水资源丰富,总面积1357.29平方千米,嵩明县平均海拔1900米,年平均气温在18-24℃之间,属丘陵地带,昼夜温差10-15℃,秋冬季夜潮明显,云雾缭绕,山青水秀,植被完好,是一片绿色净土,尤其适宜雪莲果生长。
雪莲果学名"yacon"(亚贡)即"神果"之意,属菊科,葵花属植物,原产自南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食品。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的,还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒 等微量元素。雪莲果的外形像红薯,可它跟红薯那可是有着天壤之别。红薯主要成份是淀粉,而雪莲果却是地下水果,果肉吃起来,口感却很像水梨,汁多而晶莹剔透,香甜脆爽,属低热食品,但其碳水化合物却并不为人体吸收,因此,很适合糖尿病及减肥者食用*而且富含20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质*雪莲果的杆、叶像麻类植物*果实成熟的时候,在枝条顶部开出的是太阳花,雪莲果的果实和种子是分开长的,但又是同生的,种子部分长得特像姜,果实部分像红薯,而且它有很多的功效,三高症状的人吃了,可以降脂、降压、控制胆固醇,消炎利尿、清肝解毒,对老年人心脑血管病有明显的保健作用。另外,雪莲果含的糖是果寡糖,所以,吃起来虽然很甜,但糖尿病人吃了没事,而且果寡糖可以调理肠胃,便秘的人吃了立马通畅。
,真可谓如皇室的“娇贵公主”难以伺侯!2004年在地方政府的帮助下“乔迁”东部丘陵地试种成功,平均亩产达2.5吨。2005年雪莲果种植已扩种到千余亩,从11月份雪莲果采收季节开始,到十二月中旬就被客商采购一空,为广大客商创造了商机。几年来的雪莲果试种、扩种、探索研究已初步查明,经多次抽样检测表明,嵩明县雪莲果果寡糖含量占干物质量的60-70%,含有人体必需的氨基酸达20种,并含有钾、钙、锌、镁等微量元素。果寡糖纯度高、热量低,富含水溶性食膳纤维,故具有润肠通便,调理肠胃,调理血液,降低血糖、血脂、血压,有效抑制胆固醇和糖尿病,增强机体免疫防癌等功效。
种植雪莲果比伺候公主都难,土壤,阳光,气候是最基本也是最特殊的,虽然有的地方也可以种植出,但是成分不达标,可能相隔10公里的土壤气候种植出的雪莲果就不能食用。
真正的高级纯绿色食品,在种植过程中必须使用用石灰消过毒的农家肥灌溉,不能使用任何杀毒或消毒的药水!
雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食品,雪莲果在国外叫"yacon"(亚贡)即"神果"之意。雪莲果是热带高山水果,果树貌似苎麻,可生长到2-3米高,成熟时,枝顶会先后开出,五朵美丽娇艳的太阳花,煞是可爱。雪莲果果子的外形像蕃薯,果肉吃起来,口感却很像水梨,汁多而晶莹剔透,香甜脆爽。属低热量热量食品,但其碳水化合物却并不为人体吸收因此,很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的*它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质,雪莲果还含有极高的 钙、镁、铁、锌、钾、硒 等微量元素。
日本研究并发现,每天服用3-6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。
雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%*果寡糖具有*
1.进消化,调理胃肠道*
2.是肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子*
3.调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病*
4.通便、防治下痢*
5.降火清毒、防治面疱、暗疮*
6.提高免疫力。
雪莲果的吃法有*
1、 从土里采雪莲果出来后,只要把表皮土洗掉,削去皮,即可作水果一样直接啃来吃,若能在采摘后放上两三天,更能增加甜度*
2、 若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤,便成了一道原住民的冬令滋补佳肴*
3、 可根据各地饮食习惯,制作出各式菜肴,也是不错的烹调方式。
4、 现在更有业者看准此市场,以雪莲果为源料,研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等,让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。
现在国外和台湾地区雪莲果极受欢迎
雪莲果是生长在高海拔的根茎植物,味道是非常甜美,雪莲果的果寡糖含量在各种水果中是最高的,关于雪莲果的功效,据说食用后不但可以清肝解毒、降血压还具有美容的功效,可谓天然的精华素喔!想让自已变得更漂亮的女士不妨一试。
雪莲果的长像朴实平凡,其吃法可是相当多元化。最简单干的即为生吃,从土里采摘雪莲果出来后,只要把表土洗去,削去外皮,便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天,更能增加甜度,凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。此外,若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来食用,便成一道佳肴,也是不错的烹调方式。当然您家中有榨汁机的话,以雪莲果为原料就可以榨出鲜美的果汁,冰镇后饮用真如雪山上的“来客”呢!总之,雪莲果不论是在口感上还是功效上都如其名那般清新舒爽。
雪莲果(YACON)元素含量检测表(每公斤)* 欧美标准
Table 2 . Chemical composition of 10 yacon accessions per l kg of root fresh matter
Variable Range Mean C.V. Accessions*
范围 平均值 (%) ASL136 AW5075 ARB5027 ARB5073 ARB5074 ECU1243 HN1013 MHG919 MHG923 MHG927
Dry matter(g)干品 98-136 115 8 136a 98d 114bc 115bc 109cd 111bc 109cd 118bc 123b 120bc
Totalcarbahydrates(g)总糖类 89-127 106 8 127a 89d 104bc 105bc 100cd 102bcd 100cd 111bc 114b 112bc
Fructans (g)(果寡糖) 31-89 62 23 89a 31d 62bc 61bc 50c 59bc 58bc 68b 74b 72b
DP (聚合度) 3.6-4.3 3.9 6 4.2a 4.3a 3.8bcd 3.6e 3.6de 4.2a 3.7cde 3.9bc 4.0b 3.9bc
Tatal free sugars (g)总游离糖 18-42 26 27 19cd 42a 27bc 26bcd 31b 24bcd 24bcd 22cd 20cd 18d
Free glucose (g) (葡萄糖) 2.3-5.9 3.4 32 2.8d 2.3d 2.8d 4.5b 5.9a 2.4d 4.0bc 3.0d 3.3cd 2.8d
Free fructose (g)(果糖) 3.9-21 8.5 58 4.6c 21.1a 9.4bc 7.5bc 9.3bc 11.4b 6.6bc 5.6c 3.9c 4.3c
Free sucrose (g)(蔗糖) 10-19 14 18 12cd 19a 15bc 14bc |
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