切实保证夏季食品质量安全 |
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| 发布时间：2005-7-4 9:45:20 |
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中国质量报
本报讯6月22日，上海市质量技术监督局发布通告，要求各级质量技术监督部门和各食品生产加工企业，加强夏季食品生产质量安全卫生监督管理，保证食品质量安全，保障市民人身健康安全。同时欢迎新闻媒体和社会各界进行舆论和社会监督，希望广大市民和企业积极拨打12365投诉举报电话，举报食品生产违法行为，一经查实，将予以严肃处理，并按照有关规定对举报有功人员给予奖励。
夏季是食源性疾病的高发季节，也是食品安全的高危季节。由于气温高、湿度大，食品易腐败变质，同时蚊虫、细菌易于生长繁殖，给食品生产带来很多不安全隐患。为此，上海市质量技监局发布了关于加强夏季食品生产质量安全卫生管理的通告，要求各食品生产加工企业严格执行国家和本市各项有关法律法规和规章，遵守职业道德和企业各项规章制度，采取切实有效措施，加强夏季食品生产质量安全卫生管理，确保生产合格食品供应市场，保证食品质量安全。
通告同时要求各级质量技术监督部门要切实加强夏季食品生产质量安全卫生监督管理，大力整顿食品生产质量安全问题，督促食品生产加工企业诚信守法生产经营，依法严肃查处食品生产违法行为。
要结合夏季特点，加强对企业的日常监督检查；检查企业生产全过程中的冷链保证情况，防止食品因生产、保存、运输、销售等环节冷链出现问题，致使产品在生产过程和保质期内出现腐败变质现象；检查企业对生产过程的控制能否保证食品质量安全，防止企业因生产过程控制不好，影响产品质量；检查企业对原料进厂和产品出厂检验的把关措施是否到位，保证不合格原料不投入生产，不合格产品不出厂，要求企业做好食品添加剂、食品加工助剂使用记录，并向当地食品生产监管部门备案其食品添加剂、食品加工助剂使用情况。
要加强对企业的巡查、回访和监督抽查后处理等工作，加大日常巡查频次，及时了解掌握企业的生产动态，有效监控辖区内食品生产加工企业夏季食品生产质量安全状况；对生产销售存在严重质量问题的食品、将不合格或过期变质食品再次流入市场、违规使用食品添加剂或使用非食品添加剂和有毒有害化学品的，依法从重处罚；涉嫌构成犯罪的，依法移送司法机关追究刑事责任。
同时，通告还要求质量技监执法人员严格食品生产许可证的发证审核和食品卫生许可证的发证、换证审核，严把食品生产加工企业准入关，促进食品企业生产条件和管理水平的提高；加大无证查处和证后监管力度，取缔无证企业，使有证企业持续保持生产合格产品的能力。
孙业要
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