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根据水屯市场信息办对鸡蛋价格的监测结果显示：鸡蛋价格连续几周小幅上涨，目前批发价为165元/箱（22.5公斤），与7月30日的150元/箱（22.5公斤）相比上涨10%，零售价格已经达到每公斤8元，创下了2008年的新高。
据市场经营大户讲，由于前段时间天气较热，人们对鸡蛋的需求减弱，不易仓储，造成蛋价持续低迷，厂家和经销商的利润空间狭小，再加上肉鸡的价格较高，一些厂家就把即将被淘汰的蛋鸡提前进行更换，新一轮的蛋鸡供应出现缺口；北京的鸡蛋大都来自河北、内蒙、东北等地，途中运输、汽车燃料、人工等费用的不断提高也为蛋价的上涨起到了促进作用。
另据笔者调查，现在厂家的销售价已经达到160元/箱（22.5公斤）；进入秋季、天气转凉，鸡蛋和以鸡蛋为原料的制品开始进入热销旺季；“中秋”将至，人们喜爱的月饼当中自然少不了鸡蛋的营养。
市场信息办认为，随着“中秋”、“国庆”两节的来临，在刚刚成功举办了一届无与伦比的奥运会的北京，自然是人们休闲、度假的黄金好去处；各大院校的相继开学，也会增加鸡蛋的需求。因此，短时间内鸡蛋价格仍将高位运行，预计“十一”黄金周过后，鸡蛋价格会有所缓解。
水屯市场信息办 信息员：师清才 2008年09月01日
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