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中秋临近，阳澄湖大闸蟹在杭州市民的翘首期待中又将登场。今年的阳澄湖大闸蟹几号开捕，价格怎样，笔者作了一番考证。
今年的阳澄湖大闸蟹售价几何？苏州昆山巴城蟹业协会会长荣伟日前表示，目前还无法明确预测，受养殖成本上涨的影响，蟹价可能会微涨一点，但不会涨多少。他说，9月10日左右，协会将根据今年蟹的大小、质量等，对大闸蟹的整体做出客观的评估，再给出一个相对合理的指导价。而去年年阳澄湖大闸蟹刚刚宣布取消出水指导价。所以，今年是否会由协会出台指导价，有待观察。
从阳澄湖、太湖产区传来的多方消息也证实，今年阳澄湖大闸蟹预计9月10日左右试捕，12日左右开始少量上市，虽然减围，但蟹的数量不会大量减少，开市价格预计比去年同期会有一成左右的上涨。即特级蟹出水价每500克预计在140元左右。
另据了解，今年年底前，太湖、巢湖、滇池等“三湖”流域将全面取消湖泊围网养殖，据有关人士预测，此举可能导致太湖大闸蟹的养殖面积减少60%，太湖蟹供应数量可能会减少。但是，苏州昆山巴城蟹业协会会长荣伟说，太湖蟹的减产对阳澄湖大闸蟹没有影响，阳澄湖大闸蟹也不会借机涨价，如果价格要涨，也是因为蟹农无法消化养殖成本而致。
阳澄湖大闸蟹行业协会透露，为保证阳澄湖的水质，这几年阳澄湖网围面积一直在减少，去年养殖面积7.6万亩，今年更是加大力度，将养殖面积减少到3.2万亩。昆山市渔政站透露，减围最直接的目的是为了改善水质。比如巴渔村现在养蟹的面积减少了一半多，今年开始所有养蟹的人家5年一个轮回，这5年不养蟹的人家政府每年补贴1.1万元，5年以后，哪个水域养蟹，哪些人家养蟹，大家再重新抽签决定。
阳澄湖产区有关人士表示，“减围后放养蟹水面水流畅通，蟹的活动空间增大，今年大闸蟹的整体个头预计较往年会稍微大些。”
今年中秋佳节在9月14日，比往年大概早10天左右。而阳澄湖大闸蟹行业协会透露，吃大闸蟹最好的季节是每年将近11月，不过每年中秋节会有不少心急的客户赶着尝鲜，因此这几年阳澄湖大闸蟹都会赶在中秋节前开捕、上市。9月中旬的蟹虽然都蜕完壳，但毕竟肉还没长结实，所以上市的数量肯定不多。（浙江日报） |
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