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按照惯例，每年立秋前后北京都有贴秋膘的风俗。而肉价在立秋过后也将会有小幅度的上涨，但今年情况比较特殊，眼下立秋已经过去半个月的时间了，而京城的肉价仍在缓慢小幅下滑。
由新发地市场统计部提供的数据显示，白条猪（肥）月初的平均价格在17元/公斤左右，而今天则只有15.5元/公斤；白条猪（瘦）月初的平均价格在19.5元/公斤左右，而今天则为19元/公斤。统计部负责人介绍说，就目前来看猪肉的价格还是下降的，但后期走势如何暂时还不好预测。商户腾永良介绍说：总体来看，猪肉的批发价格降了，而零售价格也跟着降了。比如猪前腿，前段时间17.6-18元/公斤，而这几天降到了16.6-17元/公斤，有时甚至16元都卖。鹏程肉类食品加工厂的一位负责人介绍说：我个人认为造成猪肉价格下降的主要原因是现在的毛猪供应充足。来自东北的、北京周边的毛猪大量供应北京，另外还有小量来自内蒙的毛猪。据丰台区肉类食品行业商会秘书长杨昭亭透露的消息说：现在有部分进口猪肉投放市场，这在一定程度上也对猪肉的销售价格造成了一定的冲击。造成猪肉价格下降的主要原因是供需的不平衡造成的。首先，毛猪的供应充足，使得肉类的供应充足；其次，由于奥运会召开后工地全部停工再加上大中专院校放假，团购消费有所减少。供应量增加而消费需求减少，自然就带来了价格的下跌。另外，国家投放的一部分的进口猪肉也对市场造成了一定的冲击。由于秋冬季节是肉类食品的消费旺季，所以这种下降趋势能否持续目前还不好预测。（吴松旭）
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