豆角加工技术 |
| 发布时间：2004-11-2 16:40:40 |
|
〖加入我的书签〗 〖关闭窗口〗 |
|
|
腌制豆角
选新鲜嫩豆角5千克，洗净晾干水分，加入面盐轻轻揉，稍停。把豆角摆放在容器中，摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。特点：色好、鲜脆，10日后食用。
酱油豆角
把新鲜豆角掐尖洗净，放锅内焯一下，捞出放冷水浸泡一小时，捞出晾干。按5千克豆角内放300克碎姜末，再将适量酱油，大粒盐烧开晾后加入豆角内，压实，一周内食用。
酸辣豆角
新鲜豆角10千克，红辣椒4千克，生姜2千克洗净曝晒一天放容器中。花椒、大料、豆油烧开晾透加入，压实封口，放阴凉处，10天内食用。豆角金黄，酸辣可口。
|
|
|
|
|
| 关于我们 | 工作机会 | 网站指南 | 会员注册 | 联系我们 |
|
|
服务热线：010-88596110/20/30 Email：Service 99sj.com QQ：865196097、3991902
京ICP证040956 京ICP备06041248号-1 北京市公安局海淀分局备案编号：1101081656
北京松际信息技术有限公司 版权所有
|
 |