食用仙人掌乏人问津 |
| 发布时间：2003-11-26 10:48:08 |
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新闻晨报
晨报讯外形温顺，不长刺的食用仙人掌自几年前进入上海后日子越来越不好过。据有关专家介绍，前两年一片十几厘米长的食用仙人掌还是29元左右，且供不应求，但现在同样大小的仙人掌价格已经跌到了2元钱，仍然乏人问津。
记者昨日跑了市中心好几家超市，所有的蔬菜柜台上都看不到食用仙人掌的影子。记者随后采访了一些在超市中购物的市民，他们纷纷表示自己从来没有吃过什么仙人掌，即使买了也不知道怎么烧。仙人掌多肉，植物专业委员会的有关人士告诉记者，他曾经在四平路附近的一家超市看见过有几片食用仙人掌摆在货架上，但看上去应该是放了好几天了，成色不新鲜，也没有什么人来买。
餐馆厨师万雪峰曾经在东方路附近某餐馆专烧以食用仙人掌为原料的菜。但现在除非客人要求，他已经几乎不做这种菜了。当时，他曾经用食用仙人掌炒过菜，也曾经把食用仙人掌磨成粉做成调料。但是市民对仙人掌的口味并不习惯，据他介绍，食用仙人掌吃起来有点苦涩，图新鲜的市民往往吃了一次以后就不会再吃第二次。
有关专家介绍，几年前，食用仙人掌从墨西哥等美洲国家传入中国，现在在福建、海南等地已经有了较大规模的种植面积，在上海南汇、奉贤等区县也有部分农户在种植。但农科热线最近经常收到不少食用仙人掌种植户打来的电话，反映仙人掌销不出去，问有没有人要收购。据了解，目前上海食用仙人掌的种植面积正在逐渐缩小。包括大棚等设施在内，种植一亩食用仙人掌的价格要花2万元，而现在一片十厘米宽，十几厘米高的仙人掌售价只有2－3元，投资风险比较高。
专家分析，食用仙人掌在上海难以走俏的主要原因是上海市民不像墨西哥等地的人有吃仙人掌的传统，缺乏食用仙人掌的文化背景，且它的口味也不太适合上海市民。同时，市民也不太了解食用仙人掌的食用方法。实际上，有识之士完全可以在这个还算新鲜的事物上大做文章，让食用仙人掌起死回生。
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