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我国研发成功发芽糙米生产线
发布时间：2003-10-23 11:43:09 〖加入我的书签〗　〖关闭窗口〗
　　
 
　　由中国农业机械化科学研究院机电技术应用研究所等联合研发的发芽糙米产业化项目日前在京通过专家评审。

　　糙米中约64％的营养元素集中在占糙米重量10％的糊粉层（俗称米糠）和胚芽中，发芽糙米既保留了糊粉层，又因发芽而富化了各种营养成分，尤其是利用糙米自身酶的转化产生了大量γ—氨基丁酸，是一种对人脑、血管、神经、脏器等有多种药理作用的生理活性成分，因此，发芽糙米比普通白米更具营养和保健功能，市场前景十分广阔。该项目中试成果为一条500公斤／日的发芽糙米生产线设备。糙米经浸泡、发芽、钝化、生物处理、洗涤及低温热风干燥后，制成发芽糙米。粮食、食品、医药、营养等各界专家对该项目给予了充分肯定和高度评价。其主要成分γ—氨基丁酸的含量达到国际同类产品水平。 

 
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