国家绿色食品菜豆卫生指标 |
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| 发布时间：2006-12-18 10:46:22 |
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1、主题内容与适用范围
本标准规定了绿色食品菜豆的术语、技术要求、试验方法、 检验规则和
标志、包装、运输、贮藏。
本标准适用于获得绿色食品标志的菜豆。
2、引用标准
GB5009 食品卫生检验方法 理化部分
GB12399 食品中硒的测定方法
GB8321 农药合理使用准则
GB4285 农药安全使用标准
GB13108 植物性食品中稀土的测定方法
GB8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB8868 蔬菜塑料周转箱
3、术语
3.1绿色食品
系指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、 优质、
营养食品。
3.2绿色食品菜豆
指获得绿色食品标志的菜豆。
3.3同一品种
指特征、形态、色泽相同的菜豆。
4技术要求
4.1原料产地环境要求必须符合绿色食品产地的环境标准。
4.2感观要求应符合表1规定。
表1
色泽 豆荚浅绿，色泽一致
形态 菜豆必须属于同类型，形态完整，荚尾尖部短，荚幼嫩、成熟而不
过熟者，清豆荚条形较直、粗细均匀、无擦伤，不许有柔软凋萎凋疤痕、 病
虫害或其他方法所引起伤害。
杂质 不得检出
4.3理化要求应符合表2规定
表2
项目 指标
氟 mg/kg ≤1.0
砷（以As计） mg/kg ≤0.2
汞（以Hg计） mg/kg ≤0.01
镉（以Cd计） mg/kg ≤0.05
硒（以Se计） mg/kg ≤0.1
锌（以Zn计） mg/kg ≤20
稀土 mg/kg ≤0.7
六六六 mg/kg ≤0.05
滴滴滴 mg/kg ≤0.05
杀螟硫磷 mg/kg ≤0.2
倍硫磷 mg/kg ≤0.05
乐果 mg/kg ≤0.5
敌敌畏 mg/kg ≤0.1
注：其它农药施用方式及其限量应符合GB8321、GB4285 及中国绿无能食
品发展中心所订“生产绿色食品农药使用准则”规定。
5试验方法
按GB5009.11、14、15、17、18、19、20；GB12399、GB13108执行。
6检验规则
6.1检验规则
6.1.1同品种、同时采收的菜豆作为一个检验批次。
6.1.2报验单填写的项目应与实货相等。凡与货单不符合者、包装容器严
重损坏者，应由交货单位重新整理后，再进行抽样。
6.1.3包装检验应按第六、七章规定进行。
6.1.4判定规则
凡其中一项不符合技术要求的均判为不合格。
6.2检验方法
6.2.1抽样方法参照 GB8855 新鲜水果与蔬菜的取样方法及内容物测定中
有关规定执行。随机取样数量为1-3kg。
6.2.2逐件称量抽取的样品，每件重量须一致，不得低于包装外标志的重
量。
6.2.3逐件打开包装样品，取出菜豆平放在检验台上进行色泽、形态与杂
质的检查。
6.2.4杂质检验
6.2.4.1用具：白搪瓷盘、天平（精度0.001g）。
6.2.4.2操作程序
称取混合后样品1.000g于搪瓷盘内，挑出杂质，称取重量。
杂质率：
X%=（ml/m）×100
X-样品杂质率%；
Ml-样品杂质质量，g；
M-样品质量，g。
7标志、包装
7.1菜豆包装容器（箱、筐、袋）清洁干燥、牢固、透气、美观、无污染、
无异味、内壁无尖突物、无虫蛀、腐烂、霉变现象。木箱需缝宽适当， 无突
起铁钉；如用塑料箱包装，应符合GB8868要求。
7.2每批菜豆包装规格、单位、质量必须一致。
7.3附有绿色食品标志；并符梧《绿色食品樗设计标准手册》之规定。
7.4包装上应标明品种、毛重、净重、产地、生产者、采摘日期及包装日
期。
8运输、贮藏
8.1运输
8.1.1.装运时做到轻装、轻卸、严防机械损伤。运输工具清洁、 卫生、
无污染。
8.1.2公路汽车运输时严防日晒、雨淋。铁路或水路长途运输时注意防冻
和通风散热。
8.2贮藏
8.21存放时必须在阴凉、通风、清洁、卫生的地方进行，严防日晒、 雨
淋、冻害及有毒物质和病虫害污染。
8.2.2冷藏时应按品种分别贮藏。
8.2.3.菜豆最佳贮藏温度5-7℃，最高贮藏期不超过10天，空气相对湿度
保持85-90%，库内保证气流均匀地通过。
附加说明：
本标准由中华人民共和国农业部提出。
本标准由中华人民共和国农业部农垦司归口。
本标准由中国农垦北方食品监测中心负责起草。
出自：福建农产品信息网 |
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