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海鲜汤饭

来源网站:湛江霞山水产品批发市场
发布时间:2006-5-10 16:16:00 加入我的书签〗 〖关闭窗口
  用料:
蚝鼓200克,蛤蜊6只,鱿鱼1只(小)虾6只,笋1支(小),姜3片,芹菜1条,胡椒粉适量。 

做法:
1、将蚝豉洗净,鱿鱼切花再切片,笋切丝,姜切丝,芹菜切珠。
2、将蛤蜊用清水冲洗3次,再放入盐水中泡养2小时,取出洗净。
3、锅内放5碗水(或上汤),煮滚后放入笋丝煮2分钟,依次放入鱿鱼、蛤蜊、虾、蚝豉。
4、全部用料煮熟后,加盐,再洒上胡椒粉,淋在白饭上即可。
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