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猪肉价格持续走高,销量不佳(2018.8.4-2018.8.10)

发布时间:2018-8-10 17:43:00 河南万邦国际农产品物流股份有限公司加入我的书签〗 〖关闭窗口

    一、市场基本概况
    本周监测的副食价格有猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和鸡肉。其中猪肉和鸡蛋价格持续走高。尤其是鸡蛋价格从上月开始价格逐渐上涨,目前市场鸡蛋批发价格为9.10元/kg,上周鸡蛋均价为8.4元/kg,周环上涨7.69%;水产市场部分产品价格也呈现上涨的趋势,如鲈鱼、小龙虾和多宝鱼等。其中基围虾价格持续下降,本周销售价格为52元/kg,上周价格为56元/kg,周环比下降7.69%。虽然基围虾的价格在下降,但是市场整体销售量呈下滑的趋势。
    二、本期热门话题
    (一)白条猪
    本周白条猪价格呈上涨趋势,本周均价为19元/kg,上周均价为17元/kg,周环比上涨11.76%,涨幅较明显,目前市场上白条猪主要靠中牟及周边供应。
    本周白条猪价格呈上涨趋势,主要原因:生猪的存栏量减少。2-3月前白条猪的价格为15元/kg,低谷时价格为14元/kg。养殖户利润较低甚至处于赔钱的状态,导致部分养殖户停止饲养。另外近期气温较高,外地白条猪很少进入市场,再加上环境治理,周边不允许规模较小或者农户自家进行饲养,全部靠大型养殖场供应;最后近期进口关税升高,猪肉进口数量减少;玉米进口价格上涨,成本升高。最终出现目前存栏量较低,市场销售价格高的局面。
据商户了解,虽然猪肉价格持续攀升,但是每天的销售量依旧较低,白条猪进货价格较高,但市场销售缓慢,再加上气温较高,储存成本高,商户利润空间较小。
    (二)鲈鱼
    本周鲈鱼价格呈上涨趋势,本周鲈鱼价格为41元/kg,上周均价为38元/kg,周环比上涨7.89%,产地主要为广东和江苏。由于广东鲈鱼的口感优于江苏鱼,江苏鱼有略微的泥腥味,所以江苏鱼的销售价格略低于广东鱼。
    本周鲈鱼价格呈上涨的趋势,主要原因:成本增加。气温较高,饲养环境和运输环境要求较为严格,且生长缓慢,(一般温度控制在16-20℃),饲养成本较高,市场上市量较少,销售价格高。每年夏天鲈鱼价格将会上涨,高价格将会持续到10月之后,按照以往经验,进入冬季鲈鱼销售价格将会逐步恢复至30-34元/kg。
    后续价格走势,我们将会持续关注。 
                                                                                                                                                                                 作者:惠芳芳
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