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2007年上海市水产品价格情况分析及2008年走势预测

北京八里桥农产品中心批发市场
发布时间：2008-2-1 14:27:11	〖加入我的书签〗　〖关闭窗口〗




上海农业网 2007年预计水产品总产量达36.9万吨，比上年同期下降4.78%；渔业总产值55.5亿元，同比去年增加0.45%；渔民人均收入预计达10194元，劳均达15538元，比上年增8%左右。 2007年，上海水产品价格特点：价升、量丰、态稳。一、本市水产品价格稳步上升据统计，1-12月份对跟踪的16个水产品价格数据进行分析，年平均价格为每公斤（以下类同）28.22元，比上年的25.50元，增长10.67%。其中，常规鱼类年平均价格为9.49元，比上年的9.13元，增长3.94%；名特优水产品年平均价格为40.71元，比上年的36.40元，增长11.84%。（图一） 2007年与2006年水产品价格对比（图一）月份平均价格常规鱼类价格名特优价格公斤、元 2007年 2006年增减% 2007年 2006年增减% 2007年 2006年增减% 全年平均价 28.22 25.50 10.67 9.49 9.13 3.94 40.71 36.40 11.84 1月 27.18 27.69 -1.84 8.75 9.51 -7.99 39.47 41.32 -4.48 2月 30.27 25.93 16.74 9.24 8.96 3.12 44.29 38.67 14.53 3月 29.08 25.43 14.35 9.19 8.71 5.51 42.33 36.58 15.72 4月 30.04 25.16 19.40 8.88 8.54 3.98 44.15 36.25 21.79 5月 29.81 26.01 14.61 9.52 9.13 4.27 43.34 37.26 16.32 6月 29.93 25.99 15.16 9.67 9.19 5.22 43.44 37.18 16.84 7月 26.90 24.36 10.43 10.15 9.50 6.84 38.07 34.26 11.12 8月 26.93 24.33 10.69 9.86 9.46 4.23 38.30 34.25 11.82 9月 27.04 24.32 11.18 9.94 9.30 6.88 38.43 34.34 11.91 10月 27.07 25.49 6.20 9.87 9.35 5.56 38.53 36.25 6.29 11月 27.16 25.91 4.82 9.44 8.98 5.12 38.96 37.19 4.76 12月 27.25 25.44 7.11 9.40 8.98 4.68 39.15 36.41 7.53 在16个水产品种中：1、常规鱼类以花鲢、鳊鱼、鲫鱼涨幅居前，分别较上年上涨3.65%、4.78%、5.08%；2、名特优以鳖、虾、蟹品种价格更为“有戏”。其中“鳖”年均价达47.20元，去年均价在41.37元，同比上涨14.09％。主要原因是鳖的养殖方式改变，口味鲜美，营养价值提高，再加之婚庆集中，需求量加大，故价格一路攀升。3、“虾”类价格较坚挺。其中南美白对虾、罗氏沼虾同比分别上涨12.5％、2.38％。4、“大闸蟹”一直以来是水产市场的亮点，秋冬季上海市民吃蟹、品蟹已成惯例，1-11月四大水产批发市场河蟹的交易量累计达17900吨。150克河蟹均价在69.50元，同比上年65.41元，上涨6.25%。推动水产品价格上涨的主要因素：一是成本上升。渔用饲料、养殖成本、运输成本、工资等有所上涨。其中柴油同比上涨10%左右；农饲料如豆饼、菜饼，2007年从0.5元/斤上升至0.85元/斤，涨幅达70%；农村电费也同比上涨50%左右；二是消费热点多。“黄金周”、婚庆、旅游等对水产品的需求量增加。三是观念转变。随着居民收入的增加，营养性需求已成为社会需求的主流，低脂肪、低糖、低胆固醇、高蛋白、高热量和高钙食品成为消费者的首选，鱼虾蟹贝类等水产品迎合了消费者的口味和需求。四是消费信心增强。由于加强水产品安全监管工作、规范养殖行为，消费者对水产品的质量安全比较放心，全年水产品交易量比去年同期增长10%以上。二、水产品种类丰富、交易活跃首先，上海是江浙地区，乃至全国的水产品集散地。各地特别是广东、山东的水产品大量涌入本市，其中不乏有一些本地不产的中高档水产品，如鲜活青壳大明虾、宽体舌鳎，从而丰富了本市水产品种类，促进市民消费，市场交易活跃。其次，消费热点多，每逢元旦、春节、五一、十一“黄金周”市场活跃，水产品销售火爆。如9月适逢中秋、国庆两大节日，再加上2007年世界夏季特奥会在上海召开，数万运动员以及几百万名游客涌入申城，给节日的消费市场增添了活力。9月下旬和十月上旬铜川水产市场的交易量、交易额双双创下历史新高。9月份各类水产品成交量为14004吨，较上月增加43.63%，比上年1-9月份累计增加11.67%；成交额为51143万元，较上月增加53.84%，比上年1-9月份累计增加21.85%。三、水产交易市场平稳、有序本市淡水养殖面积达50万亩，其中精养鱼塘（含内塘）养殖面积基本保持在30万亩以上，淡水产量达18.57万吨，主要以养殖“四大家鱼”、南美白对虾、罗氏沼虾、河虾、河蟹等为主，市场占有率为30%左右，能基本稳定供应本市水产市场。 2007年市水产办将水产品质量安全放在了重要位置。一是积极开展水产品安全监管和提高20万亩档案渔业的管理工作，对养殖户进行法制教育培训，并对填报养殖生产日志提出要求。不定期地对水产养殖场渔药、渔用饲料进行检查和抽样，为市民提供优质、放心的水产品。二是优化养殖环境，确保养殖质量，打造出一个与上海“都市现代渔业”相匹配的现代养殖体系。去年建成了标准化生态型水产养殖基地2000多亩，今年4000多亩，2010年将建成11万亩。

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